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电动搅拌器只需测出作用于定子上的扭矩就等于测得了作用于转子上的扭矩，食品搅拌器，再扣除转子轴承上的冲突扭矩后，即可测得拌和的实耗扭矩。由扭矩和拌和转速便能够核算出拌和功率。

转盘固定于电动机的外壳上，电动机和转盘由推力轴承支撑在支架上，电动机外壳（定子）遭到的扭矩由转盘切向引线的拉力构成的力矩所平衡。而拉力的巨细，搅拌器，经过滑轮，涡轮搅拌器，由天平上的砝码测出。砝码读数与转盘半径之乘积，即为作用于转子上的扭矩。

旋桨式搅拌器旋桨式搅拌器是以两到三只推进式旋桨为搅拌部件的一种搅拌器。旋桨式搅拌器在搅拌时有较高的旋转速度，能迫使物料沿轴向运动，使物料充分循环和混合。

旋桨式搅拌器多适用于搅拌粘稠度较低的液体、悬浮液、乳浊液等物料。3、涡轮式搅拌器涡轮式搅拌器通常设计有两到四个叶片，叶片可为平直状或弯曲状，被安装在水平圆盘上。涡轮式搅拌器在旋转时会形成物料高度湍动的径向流动。涡轮式搅拌器适用于气体或粘稠度较低、互溶性较差的液体物料之间的混合。

度固定不动的侧入式搅拌器比泵的循环系统拌和也要轻度，尤其是为了更好地节省驱动力和带有很多沙浆的状况下，假如用角度固定不动的侧进式搅拌器。天长日久就非常容易产生很多的底端堆积。

若用角度可变性的侧入式搅拌器．因为持续周期时间的扫掠拌和，螺旋桨搅拌器，提升了液态的无规律流动性，可避免 底端附近和搅拌器正中间设备部分的沙浆堆积。角度转换的次序是以左30度、中心、右30度、中心、左30度的次序开展运行，转换時间应依据原材料的类型和实际操作标准而定。

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